最常见的肉鸽品种就是公斤鸽 石岐鸽 姚安肉鸽。除了这几个品种，国外也有很多其他品种的肉鸽。
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽，其特点是体型大。
肉鸽的营养是非常丰富的，所以也是人们非常喜爱的食物。
