洗碗机发展概况与技术特点
洗碗机又称洗碟机或餐具清洗机，是一种代替人工洗涤碗、碟、杯、盘、勺等餐具的家用电器。其工作原理是将溶解了洗涤剂的热水高速射向待清洗的厨具，洗涤后排水，然后换清水清洗，洗净后利用自身余热或加热元件加热的空气把餐具吹干，所以有的国家又称其为碗碟干燥机。经过了几十年的发展，洗碗机在技术上已经达到相当完善的程度。开发新产品、节能节水和降低噪声，是当前洗碗机的主要发展方向。
下面对国内外洗碗机的发展及其有代表性的产品，作一扼要的介绍。
一、国外情况：
1．欧洲：洗碗机起源于欧洲，早在1927年，德国就制造出世界上第一台简易的洗碗机。据1996年统计，欧洲的洗碗机普及率为：瑞士51％、瑞典49％、奥地利43％、德国42％、法国38%、荷兰24％、英国20%、西班牙19％、土耳其13％；产量为：德国305万台、意大利169万台、西班牙32.9万台、法国29.2万台、英国24.5万台、瑞典12万台、土耳其12万台、奥地利0．2万台；销售量为：德国171．5万台、法国76万台、洗碗机生产厂，其中包括Bosch、Bauknecht、Miele、AEG、BrownBoeri、Blomberg和Simens等公司。意大利有21意大利52．6万台、英国51.5万台、西班牙34万台、土耳其31万台、荷兰24万台、奥地利15.5万台、瑞典11万台德国现有20家，其中包括Candy、Zanussi、Delonghd和MerIoni等公司。法国生产洗碗机的公司有Thomson和Moulinex等；英国有Denwoodsmeg和Russell等；西班牙有Fagor、BSR、Ikellsa和Painsa等；瑞典有Electrolux等。
2．美国：
美国是目前洗碗机普及率最高的国家，1996年已达54．9％。其1997年的市场替换量为390.7万台，1998年是366.8万台。美国是洗碗机生产大国，其产量占世界首位，近年产量一直保持在300万台以上。主要生产公司有GE、Whirlpool、Design&Manufackuring、WCI和Maytag等。为满足日益增长的市场需求，近年还投资建造洗碗机厂，专门从事这种产品的生产。如Maytag公司投资4200万美元，在Jackson市新建了一座洗碗机厂，占地面积360000平方英尺，雇员约4oo人，并于1991年投人生产，全部产品均按新设计方案进行设计。
3．日本：
号称世界家电王国的日本，其洗碗机的开发比其他家电产品迟缓，1960年松下电器公司开发出日本第一台洗碗机，比欧洲晚33年。在其后的年代里，一直处于停滞不前状态，直到1986年洗碗机行业才出现了转机，但产量不大，1995年达18.9万台，1996年增至30万台以上。普及率远比欧美各国低。洗碗机在日本市场上未能普及流行，除“洗碗是家庭主妇义不容辞的天职，不应该用机器来取代”的根深蒂固的观念以外，还有以下几个客观原因：日本家庭的厨房空间的狭窄，放不下过多的机器设备；洗碗机本身的技术尚未成熟，美式的洗碗机在技术上无法洗净日本家庭使用的各种深浅凹凸不同的多样化餐具；米食为主的日本餐具附着的残渣和油污，用洗碗机不容易洗净。近年上述几个主客观问题有了突破，日本的洗碗机市场逐渐成形，市面上还出现了洗碗机专用的洗净剂。目前松下、三菱。日立、三洋、夏普和Toto等家电公司均生产洗碗机。日本厂商的竞争方向是小型、高性能。缩短洗净时间和降低运转噪声等。二、国内情况
我国洗碗机的开发和生产起步较晚，直至90年代初才逐渐发展起来，目前共有20余家厂家生产此类产品，但产量和普及率尚不大。洗碗机在国内尚属超前消费产品。我国是以碗为主要餐具的国家，碗具类型、规格、式样五花八门、碗的凹度大，而洗碗机大多采用通用的喷淋式，水流不强，冲刷点不能遍布碗壁各处，不如手洗干净。加上目前洗碗机的价格偏高，又费电费水，一般工薪阶层宁愿用手洗碗。1998年末，中国消费者协会在北京举办了主题为“如何正确使用洗碗机”的消费调查活动。结果显示，90％以上的消费者对洗碗机的功能、性质一无所知，而懂得如何正确使用者更是寥寥先几。同时，消费者对洗碗机的洗涤范围、洗净度、耗水量。耗电量和安全性等方面仍存在疑虑，已购买和正打算购买的不足l％，但有40％以上的消费者考虑将来可能会买此类产品。这表明，目前我国洗碗机尚处于被消费者了解认识的阶段。国内的一些洗碗机生产厂家为了使产品更加适台中国家庭的需要，已着手对产品的设计进行改逐，使之更加羡善。有人作过估算，据资料统计，我国城镇居民家庭已达到1．6亿户，即使每年只有1％有家族购买洗碗机，其年市场需求也在百万台以上。无锡小天鹅股份有限公司与意大利梅洛尼洗衣机有限公司合资生产的“小天鹅”洗碗机，目前已有两种型号的柜式家用全自动洗碗机，正在开发台式和全电脑系列产品，年生产能力80万台。青岛澳柯玛集团洗碗机制造总厂，在我国洗碗机行业率先通过ISO9001国际认证，并考虑国内家庭的实际使用情况，有效地解决了碗多盘子少和油污多的问题，按照国际标准生产出荣获国家专利的“澳柯玛”洗碗机，1998年产量达兀万台。
三、国内外洗碗机技术简介
1．“小天鹅”洗碗机无锡小天鹅股分有限公司制造。特点：采用欧洲技术，专为中国家庭设计，拥有三种温度、七种程序，消毒、洗涤、软水烘干。2．“普爱牌”洗碗机青岛澳柯玛集团生产。全塑结构，永不生锈，配上专用的“洗碗净”，可杀灭各种病菌，在颜色上有选择性，整个清洗过程，包括进水、清洗、加热、消毒。排水和重新换水、烘于，断电等全部自动完成。
3．旋转支承架洗碗机中国专利（CN2280492Y）产品。特点：放量待洗餐具的支承架通过轴承悬挂在洗碗槽的顶部，因而支承架在冲洗水的冲力下旋转，使待洗餐具与热水喷咀的相对位置不断变化，从而获得良好的洗净效果。由于设置有电热水器和水泵，故又能供应热水。
4．具备消毒功能的洗碗机中国专利（CN2279885Y）产品。由带有密封上盖的箱体、洗涤桶、电器控制装置和旋转喷咀等组成。在箱体的底壁装有一只臭氧气流泵，连凌有导气管，导气管穿过洗涤桶的侧壁进入其内腔，管的出口靠近洗涤桶的底部。
5．“通用”洗碗机美国通用电器公司开发。是一种多功能、大容量洗碗机，具有六种清洗程序和三种加湿设定，可自动分配清洁剂，装有隔青装置和内附式软水器。内腔和门衬均采用不锈钢制作。
6．节能型洗碗机美国的洗碗机厂商为了生产出符合美国能源部于1994年提出的节能指标，纷纷将可滤除小食物颗粒的多台过滤器组合使用，以改进过滤的水进入洗碗机作重新循环的方式。并缩小置放马达的洗浴池的尺寸，降低洗浴池的需水量。有的公司采用双泵系统供水。在供欧洲市场的洗碗机中，一个泵用于供水、循环，另一个泵用于排水。由于洗碗机的80％用于加热水上，故节水即节能。美国某公司还开发出一种节能洗碗机，将称为温度提升器的电阻力厨热元件，允许将热水器置于49℃，大约比过去低11℃。有些洗碗机还采用空气干燥，以节省能源。
7．新颖洗碗机美国KitchenAicl公司研制。采用加速设计方式，即在产品设计阶段一开始就通盘考虑包括产品工程，市场、制造、采购和销售等环节，并定制专用的电动机。
8．ECO165洗碗机美国产品。采用卫生清洗和冲洗循环，比其他洗碗机更能消灭顽固的病菌。正常的洗碗循环包括两次清洗和三次冲洗，全过程用水5.0加仑，快速冲洗时间只需12．5分钟。隔声板能降低操作时的噪声，仅为美国标准洗碗机的50％。
9．NP一Cl0台式洗碗机日本松下电器公司开发。此种新产品为使结构小巧，改进了喷咀、水泵和盖等，比老产品的厚度减少8厘米，高度降低4厘米，价格也较便宜，用水量大为减少。
10．厨房用碗碟洗涤干燥机日本三菱公司生产。机宽42厘米、深36厘米，组合式尺寸。一次可洗涤4个人所用的碗碟。共有四个旋转式喷咀，下面三个，横侧一个，在广泛的范围内喷射热水。能洗净茶碗等较深器皿内的污垢，采用70℃的高温干燥方式。利用抗菌塑料制作。洗完后，自动切断电源。
11.台置式碗碟干燥机日本夏普公司制造，并于1996年9月开始销售。其结构特点是固定安装式改成可以移动。冲洗碗碟的水流以前为从下向上喷射，污水下落时，会在碗碟上留下雾状的污迹。现在采用的横向喷射方式，不会在碗碟上留下污迹。采用高温除油，由原来的70℃提高到77℃易于落油，兼能杀菌。
12．埋入式洗碗干燥机日本三洋公司研制，牌号DW一S21BR。毋需占用大量空间，而且操作方便。洗涤槽下部只需要有的厘米的空间便是可放置该机。机内的传感器可自行分开清洗过和尚未清洗的碗碟。此外，还有洗涤亮灯指示以及消毒装置。机内可放置五个人用的碗碟。13．内装式洗碗干燥机日本东芝公司出售。能与已装饰成套的厨房器具配套，装有传感器，可自动选择与供水温度和餐具脏污程度相适应的清洗时间和漂洗时间，从而实现节水和节能。
14.KD-M5F型洗碗机日本家电技术公司开发。采用小型化设计，可供四人用的洗碗机宽仅29厘米，深为42厘米。碗碟以热风烘于，清洁又卫生。
15．新一代洗碗机德国Bosch公司从1996年开始生产。采用新的外观设计，减少洗涤用水和洗碗用电。由于减少洗涤剂的用量，故改善整机的环保性能。内装程控装置，既可装入厨房家具内使用，也可单独使用。16．SN型洗碗机德国西门子公司推出。其中SN25309为白色外壳，SN25209为棕色外壳。其特点是设计迷人，能自动显示工作时间，装有节约式洗涤剂分配盒。有五种洗涤程序，其喷水温度可根据碗碟的污垢度不同合理选用。
17．新型洗碗机德国AEG公司开发。外观新型，与该公司设计的厨房电热电器相配套。装有19个小时的定时器，使洗碗机能在夜间非用电高峰时运转，以减少电费支出。装用高效隔热绝缘材料，以降低洗碗机的噪声，漏水防止装置能提高整机的工作可靠性，还避免了在洗碗程序结束关水龙头的麻烦。系列中有些品种还装有漏水警报装置。18．组合式电动洗碗机德国产品，具有标准安装尺寸，其外壳的高度和侧面厚度，同电灶和洗衣机等相同，以便组合安装。采用喷水保护、安全阀门、电子调节器和程序控制。
19.Ecosystem型洗碗机意大利Candy公司研制。其特点是取消了水槽顶部的喷洒，用特殊吸音板在水槽和门内侧之间加了内衬，噪声降低到37分贝。
20.改良的洗碗机英国Smeg公司出售，颜色多样：不锈钢、白、棕、黑。此种经改良的洗碗机，增加了可收缩的篮子，以配合负重，重新设置了放置刀具的篮子。装有降落式的门、LED显示装置和观测洗涤过程的控制器。耗水量（普通程序）减至18升，经济型则为13升，噪声降至45分贝。装有该公司专门开发的“SmegOrkital”装置，可使水流至碗具的任何地方。另外，还装有能测量水硬度的装置。
21．AEG洗碗机瑞典Electrolux公司生产。据称其噪声很低，耗水只有15升。其许多部件是用再生塑料制作，耗电量也很少。装用“BIOSO”程序控制装置，洗碗的耗电量为1.1千瓦小时。
22．Fagor系列洗碗机西班牙Fagor公司生产嵌装式（LV一99EB、LV一98E、LVE-95E和LVE一92E）、落地式（LVE一981／IB和LVE一921／IB）和便轻式（LVE-91）系列洗碗机。装用高效硬水软化器、上网架高度调节装置、盐份调节器、盐份指示器、助冲洗水位观察窗、安全压力计、防水回流装置、运行指示灯、不锈钢桶和内门等，对部件采取防锈保护。同时能洗12件餐具，噪声40？45分贝，采用热风干噪。其LV一99EB型还装设微处理器，采用电子数字选择。
23．Magic型洗碗机韩国产品，装用一种新结构双通阀。该阀使最终冲洗可使用冷水，用以降低水／能量消耗，据称，这种洗碗机的上市，将使尚处于早期开发阶段的韩国洗碗机市场获得生机。
